HOJA AGRARIA. TRENZANDO DIVERSIDAD , ASAM 2011-2012

CURSOS DE APROVECHA MIENTO DE RECURSOS HORTOFRUTICOLAS (CONSERVAS)

Continuamos con el proceso de los huertos del BANCO DE HUERTOS pasando por el asesoramiento en HORTICULTURA ECOLOGICA recuperando y plantando semillas locales ahora es el momento del producto, del fruto.

Se trata de la última fase de un proceso que comenzó con la recogida y conservación de semillas locales en combinación con la recuperación de huertos abandonados que fueron puestos en producción por 30 personas en situación de exclusión socioeconómica con el apoyo y asesoramiento en el cultivo de huertas utilizando el conocimiento transmitido por nuestros mayores .La producción de estos huertos tiene dos vías de consumo, por un lado el fresco y por el otro la transformación del producto para conseguir su conservación. 

Desde el PROYECTO PILOTO DE MAYOR A MENOR  Asam ha financiado 3 cursos de 25hs de duración cada uno , en los que hay inscritos más de 35 personas: CURSOS DE APROVECHAMIENTO DE RECURSOS HORTOFRUTÍCOLAS 

Los cursos que están comenzando esta semana y duraran hasta mediados de octubre se están realizando en tres localidades MIRANDA DEL CASTAÑAR (Posada de Miranda), FUENTEROBLE (Albergue del Peregrino) y en BEJAR  (locales de Cáritas).

En estos cursos se enseña de manera práctica las técnicas de conservación de frutas y verduras, dulces o saladas para su posterior consumo.

Los productos de la Reserva se dan a conocer en Santa Marta de Tormes.

Promocionando los productos de la RSB de las Sierras de Béjar y Francia

Mañana viernes dia 21 de febrero los productos locales de las sierras y el buen hacer culibario pasado de  padres y madres a hijos e hijas se presentará en forma de MENU DEGUSTACION   en el BAR DE LAS PÌSCINAS DE SANTA MARTA DE TORMES .

Nuestros productos no son pocos: embutidos, quesos, miel, aceites de oliva, buenos vinos y nuestras recetas
también alimentan el espíritu: Patatas Meneás, el original "Limón Serrano", dulce reposteria....